Toscaanse Soep.

Neem 1 el. Olijfolie, 1 kleingesneden ui, 2 tenen knoflook, klein rood pepertje zonder pit, 1 tl komijn, 1 tl. koriander, 1 el tomatenpuree, 800gr. tomaat uit blik, 0,5 kopje afgespoelde rode linzen, 500 ml. kip of groente bouillon.

Fruit de uitjes 5 a 6 min. voeg de knoflook en de kruiden toe daarna alles in een pan en laat deze 20 min op het vuur staan.

 

Wat erg lekker in deze soep is is de pesto van kruiderije.

Serveer hierbij de kruiderijen kruiden en geroosterd stokbrood met kaas naar smaak.

 

Andijvie soep

De lekkerste soep vindt ik de andijvie soep

 

Fruit 2 uitjes met wat boter voeg hierbij wat knoflook toe peper en zout op smaak en laat deze glazig worden.. Neem 1 krop andijvie en roerbak deze mee, doe alles in een soep pan en voeg hier aan toe een potje bouillon. tot slot voegt u hier aan toe 175 gram cheddarkaas en 50 gram room kaas.

Eet smakelijk.